Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Mat- och dryckeschef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en erfaren och passionerad Mat- och dryckeschef som vill leda och utveckla vår mat- och dryckesverksamhet till nya höjder. Som Mat- och dryckeschef kommer du att ha det övergripande ansvaret för att säkerställa en högkvalitativ gästupplevelse genom att leda köks- och serveringsteamet, optimera menyer, hantera budgetar och säkerställa att alla livsmedelshanteringsregler följs. Du kommer att arbeta nära andra avdelningar för att skapa en sammanhängande och minnesvärd upplevelse för våra gäster.Rollen kräver en stark ledare med god kommunikationsförmåga, ett öga för detaljer och en passion för mat och dryck. Du kommer att vara ansvarig för att rekrytera, utbilda och motivera personal, samt att utveckla och implementera strategier för att öka försäljningen och förbättra kundnöjdheten. Du kommer också att analysera försäljningsdata, hantera leverantörsrelationer och säkerställa att verksamheten är kostnadseffektiv.Vi söker dig som har flera års erfarenhet inom restaurang- eller hotellbranschen, gärna i en ledande roll. Du bör ha god kunskap om både matlagning och dryckesutbud, samt förståelse för trender inom branschen. Du är van vid att arbeta i en snabb och dynamisk miljö och har förmågan att fatta snabba och välgrundade beslut.Som Mat- och dryckeschef kommer du att spela en nyckelroll i att forma vår verksamhets framtid. Om du är en driven och kreativ person med ett starkt intresse för mat och dryck, ser vi fram emot din ansökan.
Ansvar
Text copied to clipboard!- Leda och motivera köks- och serveringspersonal
- Utveckla och uppdatera menyer i samarbete med kökschefen
- Säkerställa att livsmedelssäkerhetsstandarder följs
- Hantera budgetar och kostnadskontroll
- Analysera försäljningsdata och identifiera förbättringsområden
- Bygga och underhålla relationer med leverantörer
- Planera och genomföra evenemang och kampanjer
- Rekrytera och utbilda ny personal
- Säkerställa hög kundnöjdhet
- Samarbeta med andra avdelningar för att förbättra gästupplevelsen
Krav
Text copied to clipboard!- Minst 3 års erfarenhet i en ledande roll inom mat och dryck
- Stark ledarskaps- och kommunikationsförmåga
- God kunskap om matlagning och dryckesutbud
- Förmåga att arbeta under press i en snabb miljö
- Erfarenhet av budgetering och kostnadskontroll
- Kännedom om livsmedelssäkerhetsregler och hygienstandarder
- Kundfokuserad med ett öga för detaljer
- Flytande svenska och god engelska i tal och skrift
- Erfarenhet av personalplanering och schemaläggning
- Förmåga att analysera data och fatta strategiska beslut
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Vilken erfarenhet har du av att leda ett team inom mat och dryck?
- Hur hanterar du stressiga situationer i en restaurangmiljö?
- Kan du ge exempel på hur du har förbättrat kundnöjdheten tidigare?
- Hur arbetar du med budget och kostnadskontroll?
- Vilka metoder använder du för att motivera personal?
- Hur säkerställer du att livsmedelssäkerhetsstandarder följs?
- Har du erfarenhet av att utveckla menyer?
- Hur hanterar du konflikter inom teamet?
- Vilka trender inom mat och dryck tycker du är mest intressanta just nu?
- Hur samarbetar du med andra avdelningar för att förbättra gästupplevelsen?
